angelaom的部落格

一直以為要做手工饅頭很難，所以也從未曾想過要自己做！
直到有一天薛姊說她要做饅頭，問我有興趣嗎？
既然姊姊邀請了，有機會學，當然要了！
在家裡動動手，就有熱騰騰剛出爐的饅頭吃~
是多麼幸福的事啊！
和我一樣嗜食麵食，喜愛吃饅頭的朋友，也可以在家DIY試試看ㄛ！

材料：

作法：

一、酵母一匙加溫水及少許糖(因酵母嗜甜，一定要加糖，才會發ㄛ)，
       等待冒泡澎起備用(約15分鐘左右，需視天氣冷熱加減時間)。

二、中筋麵粉過篩

三、將酵母加入麵粉中並攪拌均勻

四、再依序加入蔓越莓、鹽、油攪拌

五、水要分幾次加入，並攪拌均勻至不見乾粉為止

六、將整好的麵糰用保鮮膜包住(我是放於烤箱內，再放一杯熱水~如此可以提高其環境的溫度)，待其發至2倍大。(這個也是要看天氣冷熱加減時間，約需1~2小時)

七、將麵團用擀麵棍撖成長方形(蔓越莓也可此時再加)，再捲成長條狀，
       切成小塊(分切成12塊)，

再放至烤箱內二次發酵,烤箱內也是要放一杯熱水ㄛ！(約15~30分鐘)

這個配方可做12個饅頭

八、放至大同11人份全不鏽鋼電鍋內，
       蒸25分鐘~熱騰騰的蔓越莓手工饅頭~出爐了！

在家手工自製饅頭，用料、食材都讓人放心，家裡有的食材也可隨機加入：
蔥花饅頭、黑芝麻核桃饅頭、枸杞饅頭、地瓜饅頭、南瓜饅頭...
就盡情的發揮你的創意吧！
若是家有小小孩，更是可以一起DIY的有趣活動呢！